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yoshihiro jousaku yanagiba 刃渡り:300 mm KW-65 粒度 ＃1000（中研ぎ）

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Description

KW-65 粒度 ＃1000（中研ぎ）

柄 朴八角柄　*天然物のため、色味が異なる場合があります。 オプション 専用木サヤ（黒檀ピン・義弘スタンプ付）

通常、本職用の和庖丁の材料として有名な安来鋼白紙2号を全鋼タイプの洋庖丁に仕上げ、研ぎは堺の職人の手作業により一本ずつ丁寧に刃付けしてありますので、すばらしい切れ味を楽しめる逸品です。

最初に庖丁をサヤに差し込む際に、メンテナンス油を塗ってからするのをお勧めいたします（スクラッチ等の小さなキズが刃面に入る場合がございます）。

刃渡り 260 mm

yoshihiro jousaku yanagiba 刃渡り:300 mm KW-65 粒度 ＃1000（中研ぎ）2 270 mm 2 210 mm 240 mm 270 mm 300 mm 330 mm 360 mm *

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